1997年に洋菓子店パティスリーストラスブールを創業した先代は、パティシエになる以前、和菓子職人だった経歴の持ち主。

パティスリーストラスブールの誕生21年目に生まれた和菓子専門店TERADAYAは、洋菓子のノウハウと和菓子の世界観をフュージョンさせた新しいスタイルをご提案するブランドです。先代の故郷「金沢」の食材をはじめ、全国から上質な素材を選りすぐり、横浜発のハイカラスピリットをお届け致します。